Welche Küchengeräte ersetzt der Thermomix® TM7?
Der Thermomix® TM7 bündelt mehr als 30 Funktionen und Kochmöglichkeiten in einem Gerät. Er übernimmt Aufgaben von Mixer, Pürierstab, Küchenwaage, Küchenmaschine, Dampfgarer, Eierkocher, Reiskocher, Kaffeemühle und weiteren Küchenhelfern. Auch Hackfleisch und Eis lassen sich mit dem TM7 zubereiten. Bei diesen beiden Anwendungen lohnt sich allerdings ein genauer Blick darauf, wie der Thermomix® die Aufgabe übernimmt.
Mit dem TM7 können Sie unter anderem wiegen, mixen, pürieren, zerkleinern, mahlen, kneten, schlagen, rühren, emulgieren, kochen, dampfgaren, anbraten, Reis kochen, Eier kochen, fermentieren, Sous-vide garen und Slow Cooking nutzen. Zubehör erweitert den Funktionsumfang beispielsweise um Schneiden, Reiben, Spiralschneiden und Peelen.
Welche Geräte kann der Thermomix® TM7 ersetzen?
„Ersetzen“ bedeutet beim Thermomix® meist, dass er die typische Aufgabe eines Küchengeräts selbst übernimmt. Die technische Arbeitsweise kann dabei eine andere sein. Genau das sieht man beim Fleischwolf und bei der Eismaschine besonders gut.
| Küchengerät | Was der TM7 übernimmt | Was Sie wissen sollten |
|---|---|---|
| Küchenwaage | Zutaten direkt am Gerät wiegen und über Tara nacheinander zuwiegen | Die integrierte TM7 Waage wiegt im normalen Betrieb in 1-g-Schritten. |
| Standmixer | Smoothies, Suppen, Saucen, Drinks und weitere Zutaten mixen | Der leistungsstarke Motor übernimmt auch intensive Mixvorgänge. |
| Pürierstab | Suppen, Saucen, Pürees und Cremes fein pürieren | Das Pürieren findet direkt im Mixtopf statt. |
| Küchenmaschine / Kneter | Brot-, Pizza- und andere Teige kneten | Dafür besitzt der TM7 einen eigenen Knetmodus. |
| Handmixer / Schneebesen | Sahne, Eiweiß und Cremes schlagen | Hier kommt der Rühraufsatz zum Einsatz. |
| Kaffee- oder Getreidemühle | Kaffee, Getreide, Nüsse, Zucker und Gewürze mahlen | Der Feinheitsgrad wird über Zeit und Drehzahl gesteuert. |
| Zerkleinerer | Gemüse, Kräuter, Nüsse, Schokolade, Eis und Fleisch zerkleinern | Je nach Zutat sind grobe bis sehr feine Ergebnisse möglich. |
| Dampfgarer | Gemüse, Fisch, Fleisch und komplette Gerichte im Varoma® dampfgaren | Der TM7 Varoma® bietet bis zu 6,8 Liter Gesamtkapazität. |
| Eierkocher | Eier mit dem entsprechenden Modus zubereiten | Der Eier-kochen-Modus gehört zu den TM7 Modi. |
| Reiskocher | Reis automatisch garen | Der TM7 besitzt dafür einen eigenen Modus. |
| Slow Cooker | Gerichte über längere Zeit schonend garen | Der Slow-Cooking-Modus übernimmt Zeit, Temperatur und Bewegung. |
| Sous-vide-Gerät | Lebensmittel kontrolliert bei niedriger Temperatur garen | Auch Sous-vide ist als eigener Modus vorgesehen. |
| Eiscrusher | Eiswürfel schnell zerkleinern | Damit entstehen Crushed Ice, Frozen Drinks oder Granita. |
| Eismaschine | Gefrorene Früchte oder eine gefrorene Eismischung cremig verarbeiten | Der TM7 kühlt oder gefriert selbst keine Zutaten. |
| Fleischwolf | Fleisch zerkleinern und daraus frisches Hackfleisch herstellen | Das Mixmesser arbeitet anders als Schnecke und Lochscheibe eines klassischen Fleischwolfs. |
Ersetzt der Thermomix® TM7 einen Fleischwolf?
Für viele Küchenanwendungen: ja. Vorwerk beschreibt ausdrücklich, dass der Thermomix® Fleisch zerkleinert und sich damit auch selbst gemachtes Hackfleisch herstellen lässt. Die Verarbeitung erfolgt mit dem Mixmesser. Über Dauer und Drehzahl lässt sich beeinflussen, wie grob oder fein das Fleisch zerkleinert wird.
Ein klassischer Fleischwolf arbeitet technisch anders. Dort wird Fleisch über eine Schnecke durch eine Lochscheibe gedrückt. Dadurch entsteht die typische, gleichmäßig gewolfte Struktur. Der TM7 hackt beziehungsweise zerkleinert das Fleisch mit rotierenden Messern.
Für die meisten Haushalte dürfte gerade dieser Unterschied interessant sein: Ein zusätzliches Gerät wird für gelegentlich selbst hergestelltes Hackfleisch kaum benötigt.
Ist der Thermomix® TM7 eine Eismaschine?
Der TM7 kann Eiscreme, Fruchteis und Sorbet herstellen und damit für viele Rezepte eine separate Eismaschine überflüssig machen. Eine eingebaute Kühlung besitzt er jedoch nicht. Die Kälte kommt aus dem Gefrierfach.
Für schnelles Fruchteis werden beispielsweise tiefgefrorene Früchte im Mixtopf zerkleinert und anschließend cremig gemixt. Bei Schoko-, Vanille- oder Nusseis wird die vorbereitete Eismasse zunächst eingefroren. Die gefrorenen Stücke verarbeitet der Thermomix® danach innerhalb kurzer Zeit zu cremigem Eis.
Was kann der Thermomix® TM7 außerdem?
Die Funktionen gehen inzwischen deutlich über Mixen und Kochen hinaus. Vorwerk nennt für den TM7 mehr als 30 Modi und Funktionen. Dazu gehören klassische Küchenarbeiten ebenso wie Garverfahren, für die früher eigene Geräte oder viel manuelle Kontrolle nötig waren.
Offenes Kochen
Beim offenen Kochen kann der TM7 bis 100 °C ohne Bewegung des Mixmessers erhitzen. Der Deckel kann dabei geöffnet bleiben. Das ähnelt dem Kochen in einem normalen Topf und eignet sich beispielsweise für empfindliche Zutaten und Saucen.
Anbraten
Der Anbraten-Modus ist beim TM7 frei anwählbar. Zutaten können bei hohen Temperaturen gebräunt werden. Vorwerk nennt Temperaturen bis 160 °C.
Fermentieren
Für Joghurt und andere fermentierte Lebensmittel hält der TM7 über längere Zeit kontrollierte Bedingungen. Damit übernimmt er Aufgaben, für die sonst beispielsweise ein Joghurtbereiter genutzt wird.
Slow Cooking und Sous-vide
Beide Garmethoden profitieren von einer präzisen Temperaturführung. Der TM7 steuert Temperatur und Zeit im jeweiligen Modus und erweitert damit die klassische Topf-Funktion erheblich.
Schneiden, Reiben, Spiralschneiden und Peelen
Diese Arbeiten sind mit passendem Thermomix® Zubehör möglich. Hier sollte man zwischen den Funktionen des Grundgeräts und den durch Zubehör ergänzten Möglichkeiten unterscheiden.
Die klassischen Funktionen des Thermomix® TM7
Viele dieser Grundfunktionen haben auf tn4u.de eigene ausführliche Seiten. Gerade sie erklären, warum der Thermomix® mehrere Einzelgeräte in einer Küche bündeln kann.
- Dampfgaren mit dem Thermomix®
- Kochen mit dem Thermomix®
- Rühren mit dem Thermomix®
- Schlagen mit dem Thermomix®
- Mixen mit dem Thermomix®
- Hacken mit dem Thermomix®
- Mahlen mit dem Thermomix®
- Kneten mit dem Thermomix®
- Wiegen mit dem Thermomix®
- Mischen mit dem Thermomix®
- Erhitzen mit dem Thermomix®
- Emulgieren mit dem Thermomix®
Was ersetzt der TM7 nur mit Zubehör?
Einige Aufgaben übernimmt der Thermomix® erst zusammen mit Zubehör. Das ist für einen fairen Vergleich wichtig. Schneiden, Reiben und Spiralschneiden setzen entsprechendes Zubehör voraus. Auch das Peelen wird über den Thermomix® Peeler realisiert. Der Thermomix® Sensor ergänzt das System um die Messung der Kerntemperatur beim Garen und Backen.
Damit wächst der Funktionsumfang, zugleich gehört diese Ausstattung je nach Produkt und Set nicht automatisch zum Grundgerät. Wer vor allem wissen möchte, welche vorhandenen Küchengeräte aus dem Schrank verschwinden können, sollte deshalb die eigenen Kochgewohnheiten mit den tatsächlich genutzten Funktionen vergleichen.
Häufige Fragen zu den Funktionen des Thermomix® TM7
Welche Küchengeräte ersetzt der Thermomix® TM7?
Der TM7 kann Aufgaben von Mixer, Pürierstab, Küchenwaage, Kneter, Schneebesen, Zerkleinerer, Mühle, Dampfgarer, Eierkocher, Reiskocher, Slow Cooker und weiteren Geräten übernehmen. Einige Möglichkeiten wie Schneiden oder Reiben benötigen Zubehör.
Ersetzt der Thermomix® TM7 einen Fleischwolf?
Für viele Anwendungen ja. Der TM7 kann Fleisch zerkleinern und daraus Hackfleisch herstellen. Er arbeitet mit dem Mixmesser und erzeugt deshalb eine andere Struktur als ein klassischer Fleischwolf mit Schnecke und Lochscheibe.
Hat der TM7 einen Fleischwolf-Aufsatz?
Die Fleischverarbeitung erfolgt beim Thermomix® über das Mixmesser im Mixtopf. Ein klassischer Fleischwolf mit Lochscheibe gehört nicht zum regulären TM7 Funktionsprinzip.
Ist der Thermomix® TM7 eine Eismaschine?
Mit dem TM7 lassen sich Eis und Sorbet herstellen. Er besitzt jedoch keine aktive Kühlung. Verarbeitet werden tiefgefrorene Früchte oder eine zuvor eingefrorene Eismischung.
Kann der TM7 Eiswürfel crushen?
Ja. Das Zerkleinern von Eiswürfeln gehört zu den Anwendungen des leistungsstarken Mixmessers und eignet sich beispielsweise für Crushed Ice, Granita und Frozen Drinks.
Wie viele Funktionen hat der Thermomix® TM7?
Vorwerk bewirbt den TM7 mit mehr als 30 Modi und Funktionen. Dazu kommen Funktionen, die mit Thermomix® Zubehör genutzt werden.
Welche Funktionen benötigen zusätzliches Zubehör?
Zu den von Vorwerk genannten Zubehörfunktionen gehören unter anderem Peelen, Reiben, Schneiden, Spiralschneiden und die Nutzung des Thermomix® Sensors.
Thermomix® TM7 persönlich kennenlernen
Welche Einzelgeräte der TM7 in Ihrer Küche ersetzen kann, lässt sich am besten anhand Ihrer Kochgewohnheiten beurteilen. Über meine persönliche Vorwerk-Seite können Sie den TM7 kennenlernen und Fragen zu Funktionen und Zubehör stellen.
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