Thermomix® für Anfänger: So gelingt der Einstieg mit dem TM7
Sie haben einen Thermomix® TM7 neu gekauft oder überlegen, ob Sie als Anfänger damit zurechtkommen? Der Einstieg ist einfacher, wenn Sie nicht versuchen, sofort sämtliche Funktionen zu beherrschen. Lernen Sie zunächst Mixtopf, Waage, Guided Cooking und einige grundlegende Modi kennen.
Der TM7 kann Zutaten wiegen, zerkleinern, mischen, rühren, kneten, erhitzen, kochen, pürieren und dampfgaren. Viele Rezepte führen Sie direkt auf dem Display Schritt für Schritt durch die Zubereitung. Trotzdem bleibt der Thermomix® ein Küchengerät: Zutaten vorbereiten, Hinweise lesen, Garzustand prüfen und abschmecken gehören weiterhin zum Kochen.
Thermomix® für Anfänger – das Wichtigste zuerst
- Lesen Sie vor dem ersten Einsatz die Gebrauchsanleitung.
- Lernen Sie zunächst wenige Grundfunktionen kennen.
- Starten Sie mit einfachen Guided-Cooking-Rezepten.
- Wiegen Sie Zutaten möglichst genau ab.
- Beachten Sie die maximale Füllmenge des Mixtopfs.
- Verwenden Sie nur das zum Arbeitsschritt vorgesehene Zubehör.
- Prüfen Sie nach dem Kochen Konsistenz, Geschmack und Garzustand.
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Über die Autorin: Ich bin Anja Meismann und seit 2011 als Thermomix®-Repräsentantin tätig. Gerade beim ersten Thermomix® entstehen meist ganz praktische Fragen: Was mache ich zuerst? Welches Zubehör brauche ich wann? Und welches Rezept eignet sich zum Üben? Genau darum geht es in diesem Einsteiger-Ratgeber. Mehr über mich erfahren Sie auf der Seite Über die Inhaberin von tn4u.de.
Ist der Thermomix® TM7 für Anfänger geeignet?
Ja, der TM7 eignet sich gerade für Menschen mit wenig Kocherfahrung. Ein wichtiger Grund dafür ist das sogenannte Guided Cooking. Dabei führt Sie ein Rezept Schritt für Schritt über das Display durch die Zubereitung.
Sie sehen beispielsweise:
- welche Zutat als Nächstes benötigt wird,
- welche Menge eingefüllt werden soll,
- welches Zubehör erforderlich ist,
- welcher Arbeitsschritt folgt,
- und wann Sie selbst wieder tätig werden müssen.
Bei vielen technischen Arbeitsschritten sind Zeit, Temperatur und Drehzahl bereits passend zum Rezept hinterlegt. Sie müssen diese Werte daher nicht jedes Mal selbst bestimmen.
Das bedeutet jedoch nicht, dass ein Rezept vollkommen automatisch gelingt. Lebensmittel unterscheiden sich beispielsweise in Größe, Ausgangstemperatur und Beschaffenheit. Auch bei Guided Cooking sollten Sie das Ergebnis am Ende kontrollieren.
Wie die Funktion im Detail arbeitet, erkläre ich unter Guided Cooking mit dem Thermomix® TM7.
Der TM7 in 7 Schritten: So beginnen Anfänger
Sie müssen nicht am ersten Tag sämtliche Funktionen ausprobieren. Mit diesen sieben Schritten lernen Sie das Gerät strukturiert kennen.
Gerät und Zubehör kennenlernen
Schauen Sie sich zunächst in Ruhe an, welche Teile zum TM7 gehören. Zum Grundumfang gehören:
- das Grundgerät,
- der Mixtopf,
- das Mixmesser,
- der Mixtopfdeckel mit Deckelaufsatz,
- der Gareinsatz,
- der Varoma®,
- der Spatel,
- und der Rühraufsatz, der auch „Schmetterling“ genannt wird.
Beim TM7 gibt es keinen separaten Messbecher wie bei älteren Thermomix®-Modellen. Der Deckelaufsatz übernimmt beim aktuellen Modell mehrere Aufgaben früherer Zubehörteile.
Gebrauchsanleitung und Sicherheitshinweise lesen
Bevor Sie den TM7 zum ersten Mal einschalten, sollten Sie die Gebrauchsanleitung und die Sicherheitshinweise lesen.
Achten Sie besonders auf:
- den sicheren Standort des Gerätes,
- das richtige Einsetzen des Mixtopfs,
- die maximale Füllmenge,
- den korrekten Einsatz des Deckelaufsatzes,
- den Umgang mit heißen Speisen und Dampf,
- und die sichere Verwendung des Mixmessers.
Wichtig: Der Deckelaufsatz gehört beim TM7 während der normalen Zubereitung auf den Mixtopfdeckel. Beim Dampfgaren mit dem Varoma® wird er nicht verwendet. Beachten Sie dafür immer die Hinweise des Gerätes und der Gebrauchsanleitung.
Alle abnehmbaren Teile vor dem ersten Kochen reinigen
Vor dem ersten Einsatz sollten die für Lebensmittel vorgesehenen abnehmbaren Teile entsprechend der Gebrauchsanleitung gereinigt werden.
Dazu zählen insbesondere:
- Mixtopf,
- Mixtopfdeckel und Deckelaufsatz,
- Gareinsatz,
- Varoma®-Teile,
- Spatel,
- und Rühraufsatz.
Das Grundgerät selbst darf selbstverständlich nicht in Wasser getaucht werden. Reinigen Sie es nur so, wie es in der Gebrauchsanleitung vorgesehen ist.
Zuerst die Waage ausprobieren
Eine der einfachsten Möglichkeiten, sich mit dem TM7 vertraut zu machen, ist die integrierte Waage.
Stellen Sie den Mixtopf ein und wiegen Sie beispielsweise:
- 200 g Wasser,
- 100 g Mehl,
- 50 g Zucker,
- oder eine andere unkomplizierte Zutat.
So lernen Sie ohne Zeitdruck, wie die Anzeige reagiert und wie Zutaten direkt in den Mixtopf eingewogen werden.
Ausführlicher beschreibe ich das unter Wiegen mit dem Thermomix® TM7.
Ein einfaches Guided-Cooking-Rezept wählen
Für das erste richtige Gericht würde ich kein aufwendiges Menü auswählen. Besser ist ein Rezept mit überschaubarer Zutatenliste und wenigen manuellen Arbeitsschritten.
Geeignet sind beispielsweise:
- eine einfache Gemüsesuppe,
- Tomatensauce,
- Kartoffelsuppe,
- ein Brotaufstrich,
- Pizzateig,
- ein einfaches Nudelgericht,
- oder ein unkompliziertes Dessert.
Sie lernen dabei gleichzeitig Wiegen, Zerkleinern, Rühren und Erhitzen kennen.
Erst später manuell experimentieren
Wenn Sie einige geführte Rezepte gekocht haben, werden Ihnen viele Abläufe bereits vertraut vorkommen. Dann können Sie beginnen, einzelne Funktionen auch manuell einzusetzen.
Zum Beispiel:
- Zwiebeln mit dem TM7 hacken,
- eine Suppe pürieren,
- Teig im TM7 kneten,
- Wasser oder eine Sauce kontrolliert erhitzen,
- oder Gemüse im Varoma® dampfgaren.
Der Vorteil dieser Reihenfolge: Sie lernen zunächst an erprobten Rezepten, wie Zeit, Temperatur und Drehzahl zusammenspielen.
Nach jedem Rezept kurz überlegen: Was habe ich gelernt?
Nach einigen Gerichten werden Sie feststellen, dass sich bestimmte Arbeitsweisen wiederholen. Genau dadurch entsteht Sicherheit.
Fragen Sie sich nach einem Rezept beispielsweise:
- Wie wurden die Zwiebeln zerkleinert?
- Welche Drehzahl wurde zum Rühren verwendet?
- Wann kam der Varoma® zum Einsatz?
- Wie wurde ein Teig geknetet?
- Welche Speisen können gleichzeitig zubereitet werden?
Nach kurzer Zeit benötigen Sie für einfache Aufgaben nicht mehr bei jedem Schritt eine vollständige Anleitung.
Die wichtigsten Bestandteile des TM7 für Anfänger
Gerade am Anfang hilft es, die Funktion der wichtigsten Zubehörteile klar auseinanderzuhalten.
| Teil | Aufgabe | Beispiel |
|---|---|---|
| Mixtopf | Wiegen, Mischen, Zerkleinern, Kochen und Erhitzen | Suppe oder Sauce |
| Mixmesser | Zerkleinern, Mixen und Bewegen der Zutaten | Zwiebeln oder pürierte Suppe |
| Deckelaufsatz | sicheres Verschließen des Mixtopfdeckels bei den vorgesehenen Anwendungen | normales Kochen im Mixtopf |
| Gareinsatz | Garen innerhalb des Mixtopfs | Kartoffeln oder Reis |
| Varoma® | Dampfgaren oberhalb des Mixtopfs | Gemüse, Fisch oder Fleisch |
| Rühraufsatz | Schlagen und schonendes Rühren geeigneter Speisen | Sahne, Eischnee oder Dessertcreme |
| Spatel | Speisen entnehmen, Zutaten vom Rand lösen und Gareinsatz entnehmen | Teig oder zerkleinerte Zutaten |
Der Spatel beim TM7: anders als bei älteren Modellen
In älteren Anleitungen findet man noch Beschreibungen, bei denen ein Spatel durch die Deckelöffnung geführt wird. Diese Vorgehensweise sollten Sie nicht auf den TM7 übertragen.
Der aktuelle Spatel besitzt eine flexible Spitze und ist an die Form des TM7-Mixtopfs angepasst. Er eignet sich unter anderem dazu:
- Zutaten vom Mixtopfrand nach unten zu schieben,
- fertige Speisen aus dem Mixtopf zu entnehmen,
- den Gareinsatz herauszuheben,
- und mit dem Messerdreher im Griff Teige leichter vom Mixmesser zu lösen.
Warten Sie vor Arbeiten im Mixtopf immer, bis das Mixmesser vollständig stillsteht, und beachten Sie die Gebrauchsanleitung.
Wann brauche ich den Rühraufsatz?
Der Rühraufsatz – vielen Nutzern als „Schmetterling“ bekannt – wird auf das Mixmesser gesetzt und unterstützt beispielsweise bei:
- Sahne,
- Eischnee,
- Pudding,
- cremigen Desserts,
- und weiteren Rezepten, bei denen eine schonende Bewegung benötigt wird.
Setzen Sie ihn nur ein, wenn das Rezept oder die Gebrauchsanleitung dies vorsieht. Verwenden Sie anschließend ausschließlich die dafür geeigneten Einstellungen.
Was ist Cookidoo® und brauche ich es als Anfänger?
Cookidoo® ist das offizielle digitale Rezeptportal für den Thermomix®. Für Anfänger ist es besonders praktisch, weil die für den TM7 entwickelten Rezepte mit Guided Cooking verbunden sind.
Sie können dort unter anderem:
- Rezepte suchen,
- Gerichte nach verschiedenen Kriterien auswählen,
- Favoriten speichern,
- einen Wochenplan erstellen,
- Einkaufslisten vorbereiten,
- und Rezepte direkt auf dem TM7 verwenden.
Der TM7 lässt sich aber auch ohne ein dauerhaftes Cookidoo®-Abonnement manuell bedienen. Sie sind also nicht darauf angewiesen, ausschließlich geführte Rezepte zu kochen.
Mehr dazu erfahren Sie auf der Seite Guided Cooking und Cookidoo® beim TM7.
Welche Rezepte eignen sich für Thermomix®-Anfänger?
Für die ersten Versuche sind Gerichte sinnvoll, bei denen Sie mehrere Grundfunktionen kennenlernen, ohne gleichzeitig komplizierte Handgriffe ausführen zu müssen.
Gute Einsteiger-Gerichte sind zum Beispiel:
- Gemüse- oder Kartoffelsuppe
- Tomatensauce
- Pizzateig
- Brotaufstrich
- ein einfaches Salatdressing
- Risotto
- Milchreis oder Pudding
- gedämpftes Gemüse mit Beilage
Auf tn4u.de finden Sie ebenfalls einige einfache Ideen unter beliebte Thermomix®-Rezepte.
Mein Vorschlag für die erste Woche mit dem TM7
Sie müssen nicht jeden Tag etwas Neues lernen. Ein kleiner Plan kann den Einstieg entspannter machen:
- Tag 1: Gerät aufstellen, Zubehör kennenlernen und reinigen.
- Tag 2: Waage und einfache Zerkleinerung ausprobieren.
- Tag 3: erste einfache Suppe mit Guided Cooking zubereiten.
- Tag 4: einen Teig kneten.
- Tag 5: ein Gericht mit Varoma® ausprobieren.
- Tag 6: Sauce, Pudding oder anderes temperaturgeführtes Rezept kochen.
- Tag 7: ein bekanntes Rezept noch einmal zubereiten und bewusst auf die einzelnen Funktionen achten.
Nach dieser Woche kennen Sie bereits einen großen Teil der Funktionen, die im Alltag immer wieder vorkommen.
Die typischen Anfängerfehler beim Thermomix®
1. Zu viele Funktionen auf einmal ausprobieren
Niemand muss sämtliche Modi in den ersten Tagen beherrschen. Beginnen Sie mit Wiegen, Zerkleinern, Rühren, Kochen und Guided Cooking.
2. Einen Rezeptschritt nur überfliegen
Lesen Sie den vollständigen Text auf dem Display, bevor Sie „Weiter“ wählen. Ein Schritt kann mehrere Handlungen enthalten.
3. Zutaten einfach austauschen
Mehl, Milchprodukte, Geliermittel und andere Lebensmittel können sich unterschiedlich verhalten. Gerade am Anfang sollten Sie ein Rezept möglichst genau befolgen.
4. Mengen eigenständig vergrößern
Verdoppeln Sie ein Rezept nicht automatisch. Die maximale Füllmenge, Garzeit und Bewegung im Mixtopf können dadurch verändert werden.
5. Die Stückgröße ignorieren
Wenn im Rezept beispielsweise Möhrenstücke von bestimmter Größe vorgesehen sind, sollten Sie sich daran orientieren. Sehr große Stücke benötigen länger zum Garen oder Zerkleinern.
6. Das falsche Zubehör verwenden
Varoma®, Gareinsatz und Rühraufsatz erfüllen unterschiedliche Aufgaben. Nutzen Sie das Zubehör, das im jeweiligen Rezept vorgesehen ist.
7. Den Garzustand nicht prüfen
Besonders bei Fleisch, Fisch, Kartoffeln und größeren Gemüsestücken sollte das Ergebnis vor dem Servieren kontrolliert werden.
8. Zu viel in den Mixtopf geben
Beachten Sie die maximale Füllmenge und zusätzlich die Mengenangaben des Rezeptes. Mehr Inhalt bedeutet nicht automatisch, dass ein Rezept genauso funktioniert.
9. Heiße Bauteile unterschätzen
Mixtopf, Deckel, Varoma® und Speisen können sehr heiß werden. Dampf kann ebenfalls Verbrühungen verursachen.
10. Nach jedem kleinen Fehler nervös werden
Gerade am Anfang kann eine Sauce etwas dünner sein oder Gemüse etwas mehr Garzeit brauchen. Prüfen Sie das Ergebnis und passen Sie es vorsichtig an, statt wahllos Temperatur oder Drehzahl stark zu erhöhen.
Reinigung des TM7: Was Anfänger wissen sollten
Am einfachsten ist die Reinigung, wenn Rückstände nicht lange antrocknen.
Nach einem Rezept können Sie je nach Verschmutzung:
- Speisereste zunächst mit dem Spatel entnehmen,
- den Mixtopf ausspülen,
- den Vorspülmodus verwenden,
- abnehmbare Teile entsprechend der Gebrauchsanleitung reinigen,
- und das Grundgerät bei Bedarf mit einem geeigneten feuchten Tuch abwischen.
Besonders nach klebrigen Teigen, Käse, Ei, Milchprodukten oder stark riechenden Zutaten lohnt sich eine zeitnahe gründliche Reinigung.
Muss ich jedes Rezept mit Guided Cooking kochen?
Nein. Guided Cooking ist eine Hilfe, keine Pflicht.
Sie können den TM7 auch manuell einsetzen, wenn Sie beispielsweise:
- nur eine Zwiebel zerkleinern möchten,
- Teig nach einem eigenen Rezept kneten,
- eine vorhandene Suppe erwärmen,
- Zutaten abwiegen,
- etwas mahlen,
- oder eine eigene Sauce kochen möchten.
Mit zunehmender Erfahrung kombinieren viele Nutzer beide Möglichkeiten: neue Gerichte mit Guided Cooking, bekannte Aufgaben manuell.
Welche Möglichkeiten der TM7 insgesamt bietet, finden Sie unter Funktionen des Thermomix® TM7.
Kann man auch als kompletter Kochanfänger mit dem TM7 starten?
Ja. Sie müssen nicht bereits gut kochen können. Guided Cooking erleichtert gerade bei unbekannten Rezepten den Einstieg.
Sie sollten aber grundlegende Dinge weiterhin selbst beurteilen:
- Ist ein Lebensmittel noch frisch?
- Ist Fleisch oder Fisch vollständig gegart?
- Ist eine Speise zu heiß zum Servieren?
- Enthält das Rezept Zutaten, die Sie nicht vertragen?
- Stimmt der Geschmack für Sie?
Der TM7 unterstützt bei der technischen Zubereitung. Küchenhygiene, Lebensmittelsicherheit und persönlicher Geschmack bleiben Aufgabe des Nutzers.
Sollte ich den Thermomix® vor dem Kauf ausprobieren?
Wenn Sie den TM7 noch nie benutzt haben und unsicher sind, ob die Bedienung zu Ihnen passt, kann eine persönliche Thermomix®-Vorführung sinnvoll sein.
Dabei können Sie unter anderem sehen:
- wie groß das Gerät tatsächlich ist,
- wie das Display bedient wird,
- wie Guided Cooking funktioniert,
- wie laut verschiedene Arbeitsschritte sind,
- und wie Mixtopf und Varoma® im Alltag gehandhabt werden.
Wer den Thermomix® bereits kennt und seine Entscheidung getroffen hat, kann ihn dagegen auch ohne Vorführung direkt bei Vorwerk bestellen.
Mein Tipp für Einsteiger: Suchen Sie sich für den Anfang nicht die kompliziertesten Rezepte heraus. Wenn Sie mit fünf oder sechs einfachen Gerichten die wichtigsten Abläufe kennengelernt haben, wirkt der TM7 sehr schnell deutlich vertrauter.
Häufige Fragen zum Thermomix® für Anfänger
Ist der Thermomix® TM7 für Anfänger geeignet?
Ja. Guided Cooking führt Schritt für Schritt durch viele Rezepte und stellt die benötigten Geräteeinstellungen bereit. Vorbereitung, Garprüfung und Abschmecken bleiben jedoch Ihre Aufgabe.
Was sollte ich als Erstes mit dem Thermomix® machen?
Lernen Sie zunächst Zubehör und Waage kennen und wählen Sie anschließend ein einfaches Guided-Cooking-Rezept, beispielsweise eine Suppe, Sauce oder einen unkomplizierten Teig.
Brauche ich als Anfänger Cookidoo®?
Cookidoo® ist für Anfänger besonders praktisch, weil viele Rezepte direkt mit Guided Cooking verbunden sind. Der TM7 kann aber auch ohne dauerhaftes Cookidoo®-Abonnement manuell verwendet werden.
Hat der Thermomix® TM7 einen Messbecher?
Nein. Der TM7 besitzt keinen separaten Messbecher wie ältere Modelle. Der neue Deckelaufsatz übernimmt mehrere Funktionen früherer Zubehörteile.
Kann ich mit dem TM7 auch ohne Rezept kochen?
Ja. Zeit, Temperatur, Drehzahl und geeignete Modi können auch manuell verwendet werden. Für die ersten Versuche sind erprobte Rezepte allerdings eine gute Möglichkeit, die Zusammenhänge kennenzulernen.
Welche Rezepte eignen sich für Thermomix®-Anfänger?
Einfache Suppen, Saucen, Brotaufstriche, Teige, Risotto, Pudding und unkomplizierte Varoma®-Gerichte eignen sich gut, weil dabei grundlegende Funktionen kennengelernt werden.
Muss ich beim Guided Cooking noch selbst etwas machen?
Ja. Sie müssen Zutaten bereitstellen und einfüllen, Zubehör einsetzen, einzelne Arbeitsschritte durchführen und das fertige Gericht kontrollieren. Guided Cooking übernimmt nicht die gesamte Küchenarbeit.
Wie lange dauert es, bis man mit dem Thermomix® umgehen kann?
Das ist individuell. Die Grundfunktionen lassen sich meist schon nach wenigen Rezepten verstehen. Weitere Modi können Sie anschließend Schritt für Schritt kennenlernen.
Kann ich den TM7 vor dem Kauf ausprobieren?
Ja. Bei einer Thermomix®-Vorführung beziehungsweise einem Erlebniskochen können Sie das Gerät praktisch kennenlernen. Wenn Sie den TM7 bereits kennen, ist auch ein direkter Kauf ohne Vorführung möglich.
Mein Fazit: Mit wenigen Grundfunktionen gelingt der Einstieg
Als Thermomix®-Anfänger müssen Sie nicht sofort alle Möglichkeiten des TM7 beherrschen. Lernen Sie zunächst Waage, Guided Cooking, Zerkleinern, Rühren, Erhitzen und einige einfache Rezepte kennen.
Danach können Sie Schritt für Schritt weitere Funktionen ausprobieren:
- Dampfgaren,
- Kneten,
- Emulgieren,
- Mahlen,
- und weitere Funktionen des Thermomix® TM7.
Wer einige erprobte Rezepte gekocht hat, versteht meist schnell, wie das Gerät arbeitet. Genau dann wird aus der anfänglichen Unsicherheit Routine.
Den TM7 selbst kennenlernen
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